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优德88手机版公司2018年8月学生食堂项目经理食品安全培训

来源:优德88手机版食品有限公司 日期:2018-09-15

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为进一步提高公司各项目经理及从业人员综合素质,做到文明、守纪、安全、卫生、有序、规范。尤其是对食品安全卫生知识,业务知识要加大培训力度,真正做到卫生工作、安全工作。通过培训,要提高食堂从业人员的素质,加强安全意识,在日常操作中更加严谨、规范,为各校的后勤安全工作提供有力的保障。让我们共同为创造高质量、高水平的服务目标而努力,特组织此次培训。

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本次培训由各部门负责人专门对食品卫生安全作出如下方面的培训:一、项目经理工作职责和工作内容。其中包括公司优德88手机版公司管理制度以及程序绩效考核具体实施方案。二、项目经理的日常工作及注意事项。其中包括后勤保障工作、例行检查接待工作、餐饮服务工作、学校小卖部监管工作、工作中的相关要求和注意事项(日常计划报备注意事项、食材采购、贮存、粗加工及切配、备餐及供餐注意事项、餐具、烹调加工、食品留样要求)、财务工作等相关培训。三、食品安全以及工作安全培训。其中包括学习食品安全卫生知识及相关法律法规、学习四川省学校食堂食品安全管理办法、学习食物中毒的预防及处理办法、学习食堂安全用电、用气及相关应急方式、学习灭火器、消防栓正确使用方法。

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此次培训用时三天时间,通过这次培训,使得我们各学生食堂项目经理对食堂安全有了全新的、更加深刻的认识,提高了我们各个项目经理的安全意识,为我公司经营的全体学校师生的健康做好了全方位的保障。

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